Sciences et environnement

De la fourche à la fourchette : alimentation durable

Bio et de saison… tout un apprentissage

Comprendre les modes de production bio par des rencontres de producteurs en local et utiliser les 5 sens pour redécouvrir des aliments et leurs usages ( culinaires, thérapeutiques..).

Orée d'Anjou

5 jours / 4 nuits

Cycle 3

  • Se familiariser de manière ludique avec la notion d’empreinte écologique.
  • Comprendre les circuits courts de production par la rencontre avec un agriculteur bio et local.
  • Elaborer des plats et cuisiner des plantes sauvages avec un chef cuisinier.
  • Utiliser les 5 sens pour redécouvrir les aliments.
  • Réaliser un herbier de plantes sauvages comestibles et/ou médicinales et découvrir les liens entre l’homme et la nature.
  • Travailler en équipe pour favoriser le vivre ensemble autour d’un projet commun.

Jour 1 :
Arrivée au centre à Liré, accueil, visite du château et installation dans les chambres.
Atelier sur l’empreinte écologique : calcul de la pression exercée sur la planète par les modes de consommation du groupe classe.

Jour 2 :
Rencontre avec un producteur local bio : randonnée découverte vers une ferme, échanges avec un éleveur en production biologique et observation de la biodiversité.

Jour 3 :
Ateliers en rotation : en compagnie du chef, élaboration des plats de saison avec des produits locaux et des plantes sauvages / atelier d’écriture gustative / écriture poétique d’un menu.  Du paysage à l’assiette : lecture de paysage / découverte de la faune et flore et des interactions Homme / Nature.

Jour 4 :
De l’or brun pour le jardin : découverte du compost et identification des principaux décomposeurs. Réflexion et échanges sur les rôles. Fabrication d’un lombricomposteur.
L’herbier savant : réalisation d’un herbier à partir de plantes sauvages présentes dans la nature environnante. Découverte de leurs usages culinaires et thérapeutiques.

Jour 5 :
Ateliers en rotation : légumes et fruits : découverte sensorielle de différents fruits et légumes bio de saison.
Jeu de synthèse et départ dans l’après-midi.

Suggestion de veillées : mise à disposition de malles innovantes pour animer les veillées : coopération, exil, vivre ensemble, luttes contre les discriminations.

 

Tarifs base 20 élèves

De septembre à février :
Élève : 267,60 €
Adulte : 180,40 €

De mars à début juillet :
Élève : 297,30 €
Adulte : 180,40 €

1 gratuité adulte pour 20 élèves payants

Le prix comprend :

  • l’hébergement en pension complète (du déjeuner du 1er jour au goûter du dernier jour),
  • la literie complète,
  • la mise à disposition de salles et matériel pédagogique,
  • les activités encadrées par des animateurs qualifiés dans les domaines concernés,
  • une veillée.

Le prix ne comprend pas :

  • le transport,
  • les frais de dossier (forfait de 15 € par groupe),
  • l’assurance annulation de 1,75 % (facultative),
  • toute dépense à caractère personnel.
  • Inscription au répertoire départemental de la DSDEN 49 :
    4 classes – 125 élèves
  • Niveau conseillé : Cycle 3
  • Période : Toute l’année
  • Durée : 5 jours / 4 nuits (possible 2, 3, 4 jours)
  • Hébergement :
    Centre Ligue de l’Enseignement 44 proposant : 20 chambres de 2 à 5 lits au château, 1 gîte (12 lits) et 1 gîte (36 lits) avec sanitaires complets dans chaque chambre. Salle à manger, salle d’activités, bibliothèque, complexe sportif, centre équestre, parc de 50 hectares, ruines de la demeure du poète Joachim du Bellay.
  • À savoir :
    Centre labellisé CED (Citoyenneté Environnement Développement durable) : durant tout son séjour, l’élève sera à même d’identifier des actions permettant de préserver son propre environnement.
    Le centre propose des programmes d’animations pluridisciplinaires personnalisés à chaque projet : alternance des approches pédagogiques (scientifique, sportive, ludique, sensorielle, imaginaire et poétique).